domingo, 1 de outubro de 2017

Mademoiselle Macaron!!

Olá a todos!


Lamento a ausência dos últimos tempos de posts no blog. Confesso que para mim, com os dias passados geralmente na cozinha, enterrada em açúcar até aos cotovelos, se torna cada vez mais dificil comunicar nesta plataforma, mais demorada, em comparação com o facebook, o Instagram ou o Pinterest. Para ver (quase!) todas as fotos dos meus bolos, sem dúvida estas são as melhores alternativas.
Mas há uns dias fiz 40 anos.... e por ser um marco tão especial, metade de uma vida, não pude passar esse dia sem festejar com todas aquelas pessoas com quem passei momentos únicos ao longo de todos estes anos e me acompanharam nesta (longa!) caminhada. E é claro que tinha de haver uma mesa de doces à altura!!
Confesso que foi a primeira vez que fiz um bolo de anos para mim...


Há meses que andava a planear esta festa, e tudo começou quando vi no instagram um bolo da talentosa anges de sucre que me chamou a atenção e eu tratei de devidamente personalizar para se enquadrar no que eu pretendia para esta mesa de doces: bonita e especial, atenta aos pormenores, em tons pastel verde água e rosa, que eu tanto adoro, com detalhes em dourado, mas simultâneamente contemporânea e descontraída, pois afinal de contas receber tanta gente cá em casa e ter de fazer (quase) tudo sozinha não é nada fácil!! 
Como já devem ter reparado eu adoro a Ladurée e este ano a sua colecção de Verão foi a Mademoiselle Macaron. Simplesmente perfeito para a ocasião! A partir daí foi fácil desenhar todos os restantes doces a condizer com o tema e o bolo e a palete de cores. Mais uma vez usei o móvel que o meu pai me fez, pois era o cenário ideal, a lembrar uma pequena patisserie como eu queria.
Vejam se gostam e deixem-me os vossos comentários, que eu tanto gosto de ler!


Para decorar o bolo fiz chocolates coloridos, mini donuts, profiteroles, macarons e cake pops em formato de mini gelado. Adorei o resultado final e vocês?





cupcake de morangos frescos decorado com flores de açúcar

bolachinhas de especiarias decoradas com açúcar





bolachinhas de especiarias decoradas com açúcar

 
Ao centro, aquelas lindíssimas flores de tecido rosa  que a minha mãe trouxe do Brasil, estavam recheadas de brigadeiros de sabores variados: café, nozes, chocolate e os meus favoritos, os de tangerina

macarons de framboesa com chocolate negro  e de chocolate branco

cake pops de chocolate com brigadeiro

brigadeiros de café
   
O topo do bolo estava decorado com todo o tipo de doces que eu faço e mais alguns novos, como é o caso das pipocas com chocolate branco nos tons da mesa, e o 40 também em chocolate. tudo era comestível!





Até à próxima!
Be sociable, share!

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Batizado no Palácio da Bolsa

Olá a todos!
Lamento a ausência dos últimos tempos de posts no blog. Confesso que para mim, com os dias passados geralmente na cozinha, enterrada em açúcar até aos cotovelos, se torna cada vez mais dificil comunicar nesta plataforma, mais demorada, em comparação com o facebook, o Instagram ou o Pinterest. Para ver (quase!) todas as fotos dos meus bolos, sem dúvida estas são as melhores alternativas.
Para hoje selecionei as fotos duma mesa de doces que fiz recentemente para um Batizado muito romântico e elegante, clássico e simultaneamente contemporâneo, bem ao meu gosto. Foi sem dúvida um trabalho com amor, a maior e mais completa mesa de doces que já fiz até hoje, mas valeram muito a pena as horas intermináveis de trabalho....
Uma mesa variada e personalizada de doces, incorporando muito da personalidade dos clientes, oferecendo múltiplas opções para os convidados em termos de sabores, de estilos e de design, traduz-se num resultado final harmonioso e com grande impacto visual na decoração da festa.
vejam se gostam e deixem os vossos comentários, que eu tanto gosto de ler!












bolo de bolacha e cookies & cream



 bolachinhas de especiarias com designs variados, a combinar todos os temas da mesa


naked dripped cake, tão em voga ultimamente



com o tema do Unicórnio, que eu pessoalmente adoro, pois é simultaneamente mágico, quase etéreo, contemporâneo e amoroso, muito apropriado para uma pequena princesa fiz o bolo


os cupcakes de pão de ló e morangos frescos


os cake pops de bolo de chocolate com brigadeiro


e as bolachinhas


mini cupcakes de chocolate com framboesas frescas decorados com hidrangeas de açúcar


mini éclairs recheados com queijo creme perfumado com lima (comprei em Paris um livro do chef patissier  Cristophe Adam maravilhoso e estava desejosa de experimentar a receita - maravilhosa!)


bolachinhas oreo no interior destes bombons de chocolate branco


mini donuts de canela


suspiros perfumados com limão


suspiros recheados com ganache de chocolate


macarons de framboesa






Até à próxima!
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quinta-feira, 28 de julho de 2016

Naked cakes!

Olá a todos!
Como já fiz a minha última entrega antes de partir de férias, aproveitei estes momentos para mostrar aqui no blog alguns bolos de Batizado que fiz há uns dias, todos ao estilo Naked Cake, tão em voga ultimamente, ou decorados usando o bico de pasteleiro com Buttercream. 
Adorei o resultado final pois, apesar de muito contemporâneos, ficaram simultaneamente muito clássicos e intemporais, bem como alusivos ao tema religioso sem ficar muito sofisticados ou "pesados", tratando -se de bebés.
Vejam se gostam tanto como eu!
















Até à próxima!
Be sociable, share!


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